Hurtig hvid fisk i cremet pebersauce
med æble-rødbedesalat og forkogte smørkartofler
- Fisk
- Mælk
- Selleri
Forkæl dig selv med en lynhurtig aftensmad, som smager himmelsk. For, hvem har sagt, at man skal gå på kompromis med smag, når det skal gå hurtigt? Her steger vi frisk kuller og laver en cremet citrusfruktpebersauce i stegepanden. Imens koger vi forkogte kartofler, vender med smør og persille, og laver en skøn salat med forkogte rødbeder.
Ingredienser
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
½ stk
Rødbeder, forkogte
1 stk
Små kartofler, forkogte
75 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Dild
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Æble
1 g
Citronpeber
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
½ dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Tilsæt smør, og krydr med salt. Dæk til med låg, og stil til side.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Skær rødbede i 2 cm tern.
Halver citrusfrugt.
Riv dild og persille i grove stykker.
Bland rødbede, æble, dild, et skvæt citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg i 2-3 min på hver side, og sænk til middel varme.
Tilsæt citronpeber, bouillon, madlavningsfløde og vand, og lad simre i 1 min, eller indtil let tyknet og fisken er gennemstegt.
Vend kartofler med persille lige inden servering.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret kartofler, rødbedesalat og fisk på tallerkener.
Top fisk med sauce.
