Pytt i panna
med rödbetor, äpple och hempicklad rödlök- Hvede
- Soja
- Gluten
Svensk husmanskost är alltid ett säkert kort när det ska serveras middag till familjens medlemmar. Här kommer en snabb och spännande variant av pyttipanna som vår kock Sara pimpat med syrligt äpple, ugnsrostade potatis och rödbetor som steks i ketchupsås, och picklad lök. Rätten serveras med klassiska tillbehör som smarriga korvbitar i lagom munsbitstorlek och stekt ägg.
Ingredienser
25 ml
Hvidvinseddike
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
500 g
Kartofler
g
Kålpølse
50 g
Ketchup
1 stk
Løg
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Æble
1 stk
Løg
2 stk
Rødbede
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg
½ tsk
Salt
3 tsk
Sukker
½ dl
Vand
Fremgangsmåde
Sätt ugnen på 200° C. Koka upp vatten* i en vattenkokare. Skär potatis och rödbetor i 2 cm stora bitar (du behöver inte skala). Skär lök i tunna skivor.
Lägg potatis, rödbetsbitar och lök på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över en skvätt olivolja*, krydda med en nypa salt* och peppar* och blanda om. Rosta i ugnen 20-25 min tills de är gyllene.
Skär rödlök i tunna skivor. Blanda vatten* [0.5 dl, 2 pers], vitvinsvinäger, socker* och salt* [1 tsk, 2 pers] i en skål. Rör om och lägg rödlöken i lagen. Låt picklas medan du lagar klart middagen och häll av lagen precis innan servering.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Grovhacka persilja. Skär korv i 1 cm tjocka halvmånar. Skär äpple i 1 x 1 cm stora tärningar. Blanda ketchup med soja i en skål. Stek korv- och äppelbitar när det återstår 8-10 min kvar av rotfrukternas tillagningstid. När rotfrukterna är klara, tillsätt dem till pannan tillsammans med ketchupsåsen och hälften av persiljan. Blanda runt och ställ åt sidan.
Hetta upp en skvätt olja* i en ny stekpanna på medelvärme. Stek äggen* på ena sidan i 5-6 min tills vitan stelnat, men gulan är lös inuti - sunny side up. Smaksätt med en nypa salt* och peppar*.
Fördela pyttipanna mellan era tallrikar och toppa med enkelstekt ägg och picklad rödlök. Garnera med persilja och krydda en sista vända med en nypa salt* och peppar*.
Udforsk lignende opskrifter
