Ponzuglaseret laks
med ingefærris og srirachamayonnaise- Fisk
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Ugens fisk behøver slet ikke være kedelig! Her har vi sat sammen en fortryllende kombination af velsmagende og farverige ingredienser. Perfekt stegt laks toppes med citronsmagende ponzudressing. Vidunderligt tilbehør er velduftende ingefærris, stegt pak choi, gulerod og hvidløg, og srirachamayonnaise!
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
150 g
Jasminris
1 stk
Pak choi
1 stk
Gulerod
1 stk
Agurk
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
15 ml
Ponzudressing
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten, Sulfitter)
20 g
Sriracha
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
¼ tsk
Sukker (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en gryde på middel varme.
Svits ingefær [2 tsk | 4 tsk] i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær agurk i tynde skiver.
Vend agurk med sukker [1/4 tsk | ½ tsk] og et nip salt i en skål, og stil til side.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt.
Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak pak choi groft.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.
Steg pak choi, gulerod og hvidløg i 3-4 min, eller indtil møre.
Krydr med salt [1/4 tsk | ½ tsk] og et nip peber.
Pres væde fra agurk ud med hænderne gennem en si.
Bland mayonnaise og sriracha i en lille skål.
Anret ingefærris i dybe tallerkener.
Top med pak choi, gulerod, agurk og laks.
Dryp med ponzudressing.
Server med sesammayonnaise.
