Pistacie-paneret grillost
med purløgsyoghurt og tomatsalat
- Nøtter
- Pistacienødder
- Gluten
- Hvede
- Sennep
- Sesam
- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Havre
- Sesam
- Byg
- Jordnødder
- Spelt
- Rug
- Kan indeholde spor af allergener
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. Vi panerer grillost i pistacienødder og vores egen krydderiblanding som vi kalder Dukkah-godt, og bager den gylden. Vi serverer den med sprøde kartoffelbåde, en frisk tomatsalat med radise, og cremet purløgsyoghurt.
Ingredienser
15 g
Pistacienødder
(Indeholder: Nøtter, Pistacienødder Kan indeholde spor af: Hvede, Gluten, Havre, Sesam, Byg, Jordnødder, Spelt, Rug)
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Tomat
7.5 g
Dukkah-Godt
(Indeholder: Sennep, Sesam)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
75 g
Radiser
60 g
Blandet salat
200 g
Grillost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Purløg
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til dressing
2 spsk
Mel til panering
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til panering
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak purløg fint.
Bland purløg, yoghurt, salt og et nip peber i en lille skål.
Hak pistacienødder meget fint.
Skær grillost i 1 cm skiver (3 pr. person).
Kom hvedemel i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Bland pistacienødder, Dukkah-Godt, panko, olivenolie og et stort nip peber i en tredje dyb tallerken.
Vend grillost i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
Placer grillost på en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie, når kartoflerne har 12 min tilbage.
Bag i resterende tid, eller indtil gylden.
Imens, skyl salat.
Hak tomat groft.
Skær radiser i tynde skiver.
Bland salat, tomat, radiser, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Anret grillost, salat og kartofler på tallerkener.
Server med purløgsyoghurt.
