Pandestegte ingefærkødboller
med hvidløgsris og asiatisk woksauce
- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Sesam
- Soja
I aften går den kulinariske rejse til Asien, og vi frister med karakteristiske ingredienser, i spændende kombinationer. Vi laver kødboller med ingefær i farsen, og vender dem derefter i asiatisk woksauce sammen med stegt peberfrugt. Vi serverer vores ingefærkødboller med velduftende hvidløgsris med gulerod og stegt pak choi.
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
225 g
Hakket oksekød
12.5 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Pak choi
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
150 g
Langkornede hvide ris
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 stk
Æg (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 5,5 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Bland hakket oksekød, rasp [½ pose, 2P], æg [1 stk | 2 stk], ingefær [2 tsk | 4 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber i en stor skål.
Form fars til kødboller (4 pr. person), og overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte, og overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, halver pak choi.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Steg pak choi med salt og peber i 2 min på hver side, og overfør til en tallerken.
Steg peberfrugt i 2-3 min, eller indtil møre. Tilsæt asiatisk woksauce og et skvæt vand, og rør rundt i 30 sek, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt kødboller, vend sammen.
Vend gulerod i gryden med færdigkogt ris.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.
Top med pak choi, peberfrugt og kødboller.
Dryp med asiatisk woksauce.
Udforsk lignende opskrifter
