Pandestegt kuller og syrlig urteyoghurt
med ovnbagte grøntsager vendt i perlebyg- Byg
- Gluten
- Mælk
- Selleri
- Sennep
- Fisk
- Hvede
- Gluten
- Rug
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
150 g
Perlebyg
(Indeholder: Byg, Gluten Kan indeholde spor af: Hvede, Gluten, Rug)
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Løg
½ stk
Agurk
1 stk
Citrusfrugt
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
30 g
Spinat
4 g
Bouillon
10 g
Dild
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
Ikke inkluderet i leveringen
10 dl
Vand til perlebyg
1 tsk
Salt til perlebyg
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til dressing
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Olie til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en mellemstor gryde med vand, salt og bouillon i kog.
Tilsæt perlebyg, og sænk til middellav varme.
Kog i 18-22 min, eller indtil 'al dente'.
Hæld væde fra.
TIP: ‘Al dente’ betyder, at perlebyg er kogt, men stadig har en smule bid.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær løg i 1 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Halver citrusfrugt.
Hak dild fint.
Bland yoghurt, et skvæt citrusfrugtsaft, dild og salt i en lille skål.
Skræl agurk til lange, tynde bånd.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og Hello Sunrise.
Steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Bland perlebyg, færdige grøntsager, spinat, et skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie og et nip salt i en stor skål, lige inden servering.
Anret perlebyg, fisk og agurk på tallerkener.
Top fisk med yoghurt.
