Pandestegt sej i basilikumflødesauce
med små kartofler og kålsalat- Mælk
- Selleri
- Fisk
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
Vi steger sej, og lader den simre i en fantastisk sauce med basilikum, fløde og grøntsagsbouillon. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter vender med smør. Vi laver også en frisk kålsalat med gulerod, som vi vender i en spændende dressing med appelsinjuice og olivenolie. Vi topper herlighederne med græskarkerner, og så er maden færdig.
Ingredienser
400 g
Små kartofler
1 stk
Gulerod
150 g
Kålblanding, skåret
1 stk
Appelsin
1 pakke
Græskarkerner
(Indeholder: Kan indeholde spor af allergener, Nøtter, Jordnødder, Sesam)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Basilikum
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
250 g
Sej
(Indeholder: Fisk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Smør (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 4)
1 spsk
Smør (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 5)
1 spsk
Vand (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Tilsæt smør [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber, og stil til side under låg.
Imens, halver appelsin.
Bland appelsinsaft [2 spsk | 4 spsk], olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Vend gulerod og kålblanding i skålen med dressing, og stil til side.
Hak basilikum fint.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på den ene side.
Vend fisk, tilsæt madlavningsfløde, basilikum, grøntsagsbouillon, vand [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og steg videre i 2-3 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og saucen er let tyknet.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
Drys med græskarkerner.
