Ovnbagt laks og zucchini
med souvlaki-grøntsager og dildfraiche
- Fisk
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Zucchini
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
30 g
Spinat
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
500 g
Kartofler
10 g
Dild
1 stk
Løg
100 g
Broccolini
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til dressing
¼ tsk
Salt til fisk
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Skær løg i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Souvlaki-krydderi, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak dild fint.
Bland fraiche, dild, salt og et nip peber i en lille skål.
Skyl spinat.
Skær zucchini i 2 cm tern.
Hak brocolini groft.
Sænk ovntemperatur til 220°C/20°C (varmluft) når grøntsager har 9-10 min tilbage i ovnen.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Overfør broccolini, zucchini og laks med skindsiden nedad til en bageplade med bagepapir.
Bag i resterende tid, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Tag færdigbagte grøntsager og laks ud af ovnen.
Vend grøntsager med spinat på bagepladen.
Anret grøntsager på tallerkener.
Top med fisk og græskarkerner.
Server med dildfraiche.
