Ovnbagt dorade og basilikumsauce

Imens, hak basilikum og hvidløg fint.

Skær citrusfrugt i både.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Mamas Favorit og salt.

Overfør til en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie.

Tag bagepladen med rodfrugter ud af ovnen, og drys med finrevet ost, når de har 10 min tilbage.

Kom begge bageplader i ovnen, og bag fisk og rodfrugter i 8-10 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og osten er gylden.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Imens, opvarm olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.

Steg broccolini i 5-6 min, eller indtil mør, og krydr med salt og et nip peber.

Tilsæt smør og pinjekerner, og steg 1-2 min, eller indtil pinjekernerne er let ristede. Overfør til en tallerken.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så bliver broccolini hurtigere færdigt.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon, basilikum og vand, og lad simre i 1 min, eller indtil gennemvarmet.

Smag til med salt, peber og citrusfrugtsaft.