Ovnbagt butternutsquash

Name: Ovnbagt butternutsquash med varm perlecoucous og mild ostedressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mellemøstlig
Ingredients: ½ stk Butternutsquash; 4 g Ay Cajun-ba; 170 g Perlecouscous; 4 g Bouillon; 60 g Spinat; 1 stk Gulerod; 125 g Cherrytomater; 1 stk Forårsløg; 20 g Mandler; 75 g Yoghurt; 100 g Græsk salatost; 1 stk Løg; ½ g Oregano, tørret; 4 dl Vand (trin 2)

med varm perlecoucous og mild ostedressing

4.0(90)

Recipe Development TeamOpdateret den June 09, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

670 kcal

Protein

26.7g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Middel

Vegetarisk

Allergener:

Sulfitter
Hvede
Gluten
Nøtter
Mælk
Selleri
Kan indeholde spor af allergener

I aften frister vi med et spændende opskrift med varm perlecouscous som blandes med spinat, gulerod, rødløg, mandler og cherrytomater. Vi serverer vores perlecouscoussalat med ovnbagt butternutsquash og en skøn ostedressing med salatost, yoghurt, forårsløg og oregano.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

½ stk

Butternutsquash

4 g

Ay Cajun-ba

(Indeholder: Sulfitter)

170 g

Perlecouscous

(Indeholder: Hvede, Gluten)

4 g

Bouillon

60 g

Spinat

(Kan indeholde spor af: Selleri)

1 stk

Gulerod

125 g

Cherrytomater

1 stk

Forårsløg

20 g

Mandler

(Indeholder: Nøtter)

75 g

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

100 g

Græsk salatost

(Indeholder: Mælk)

1 stk

Løg

½ g

Oregano, tørret

Ikke inkluderet i leveringen

4 dl

Vand (trin 2)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)670 kcal

Energi (kJ)2804 kJ

Fedt22.7 g

Mættet fedt11 g

Kulhydrat86.4 g

Sukker13.8 g

Kostfibre10.1 g

Protein26.7 g

Salt2.4 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Bageplade

•Gryde

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Del butternutsquash [1/2 stk, 2P] på midten, fjern kerner, og skær i 2 cm både.Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, drys med Ay Cajun-ba, og krydr med et stort nip salt* og peber*. Bag i 20-25 min, eller indtil mør og gylden.

Bring vand* [4 dl | 8 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Tilsæt perlecouscous, skru ned til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil de er bløde, men stadigvæk har bid. Hæld overskydende vand fra.

Riv gulerod (uskrællet) groft. Skyl spinat, og hak groft. Hak mandler groft. Snit forårsløg fint. Halver cherrytomater. Skær rødløg i 1 cm både.

Tag bagepladen med butternutsquash ud af ovnen, når den har 15 min tilbage, og tilsæt cherrytomater og rødløg. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt*. Bag i ovnen i 15 min. Tilsæt mandler, når der er 5 min tilbage.

Bland salatost, yoghurt, forårsløg [½ spsk | 1 spsk] og et nip oregano, salt* og peber* i en skål. Vend spinat, gulerod, cherrytomater, mandler og rødløg i gryden med perlecouscous, og tilsæt eventuelt en smule olivenolie*.