Oreganokylling
med ovnbagte rodfrugter & BBQ-sauce- Sulfitter
- Sennep
Mør oreganokylling har hovedrollen i denne opskrift. Kyllingen marineres i oregano og svitses derefter gylden, inden den bages færdig i ovnen sammen med kartofler, peberfrugt og rødløg. Server med en super god BBQ-sauce og top med persille.
Ingredienser
4 g
Kyllingebouillon
300 g
Rodfrugtsmix
125 g
Cherrytomater
300 g
Kartofler
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
280 g
Kyllingebryst
1 g
Oregano, tørret
1 pose
Kruspersille
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Vand
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet), gulerod (uskrællet), pastinak (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber*. Bag i ovnen i 30-35 min. TIP: Brug to bageplader, hvis der ikke er plads nok.
Skær rødløg i både. Halver cherrytomater. Hak persille groft.
Fordel rødløg og cherrytomater på bagepladen med rodfrugter, når de har 25 min tilbage i ovnen. Vend kylling med oregano og en smule olivenolie* i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på høj varme. Steg kylling i 2-3 min på hver side. Overfør til bagepladen med rodfrugter og grøntsager, og bag med i de resterende 15-20 min. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Tilsæt bouillon, BBQ-sauce og vand* [1 dl | 2 dl] til stegepanden, når der er 5 min tilbage, og bring i kog. Sænk til lav varme, og lad simre i 6-7 min. Krydr med et nip salt* og peber*.
Anret grøntsager, rodfrugter og kylling på tallerkener. Øs BBQ-sauce over. Top med persille.
