Oksekødswok
med stegte grøntsager & peanuts
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sulfitter
- Sesam
Er I sultne, men trætte efter en lang dag? Så er det en god dag at lave oksekødsstrimler med grøntsager og nudler. Denne ret er nemlig hurtig at lave, og det er praktisk at alt bliver blandet sammen og serveret i en stegepande. At det går hurtigt er dog ikke ensbetydende med, at det er kedeligt! Vi tilsætter både pak choi og peberfrugt, og retten får masser af smag fra woksauce og sojasauce. Hvis der skulle blive rester, smager det også rigtig godt koldt dagen efter.
Ingredienser
20 g
Peanuts
1 stk
Løg
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
200 g
Oksekødsstrimler
150 g
Fuldkornsnudler
(Indeholder: Hvede, Gluten)
200 g
Pak choi
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
1 stk
Rød peberfrugt
Fremgangsmåde
Bring en gryde med vand* i kog. Skær peberfrugt i 1 cm strimler. Skær rødløg i tynde, halve skiver. Hak pak choi groft. Hak peanuts groft.
Tilsæt nudler og et nip salt* til det kogende vand*, og kog i 1-2 min, eller indtil ‘al dente’. Hæld vand fra, og skyl under koldt vand*.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg peberfrugt og rødløg i 3-4 min. Tilsæt pak choi, steg i yderligere 1 min, og overfør til en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på høj varme. Steg oksekød i 2-3 min, eller indtil gennemstegt. VIGTIGT: Kødet er sikkert at spise, når det har en flot stegeskorpe.
Kom grøntsager tilbage i stegepanden, og sluk for varmen. Tilsæt woksauce, sojasauce, nudler og et skvæt vand*, og rør godt rundt indtil gennemvarmet. Smag til med salt* og peber*.
Anret nudler og oksekød i dybe tallerkener. Drys med peanuts.
