Nohut Dürüm - tyrkisk krydrede kikærtewraps
med fritter og syrlig yoghurtdressing
- Gluten
- Hvede
- Byg
- Selleri
- Mælk
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
4 stk
Fladbrød
(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg)
390 g
Kikærter
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
2 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
40 g
Rucola
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Hvidløgsfed
12.5 g
Honning
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
300 g
Kartofler
1 stk
Tomat
½ stk
Agurk
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
1 spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til kikærter
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Halver citrusfrugt.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær agurk og tomat i tynde skiver.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland sukker, vand, salt og et skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Vend løg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Skyl kikærter.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt i 3-4 min.
Tilsæt kikærter, hvidløg og Souvlaki-krydderi, og steg i 4-5 min.
Tilsæt vand, bouillon og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Fjern fra varmen, og vend med honning og et stort skvæt citrusfrugtsaft.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Imens, skyl rucola.
Bland rucola, tomat, løg, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Bland yoghurt, et skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret fladbrød på tallerkener.
Top med kikærtefyld, salat, agurk og dressing.
Fold sammen til wraps.
