Nem estragon-tortelloni
med stegt portobello og spinat
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Æg
- Mælk
- Selleri
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Spelt
- Rug
- Hvede
- Sesam
- Kamut
- Byg
- Jordnødder
- Havre
- Nøtter
- Gluten
I aften frister vi med en lynhurtig pastaret, som hele familien vil elske. Vi steger portobello og løg, og tilsætter derefter grøntsagsbouillon, sojasauce og ost. Så havner svampefyldte tortelloni i den skønne sauce, og som et ekstra twist tilsætter vi også frisk spinat og estragon. Få minutter senere er pastaretten klar til at nydes.
Ingredienser
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
300 g
Svampetortelloni
(Indeholder: Hvede, Gluten, Æg, Mælk Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
150 g
Portobello
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
30 g
Spinat
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Spelt, Rug, Hvede, Sesam, Kamut, Byg, Jordnødder, Havre, Nøtter, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Æg, Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Løg
1 stk
Estragon
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
1 dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Hak portobello groft.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg portobello og løg i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon, sojasauce, tortelloni, finrevet ost og vand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og pastaen er 'al dente'.
TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Imens, riv estragon groft.
Skyl spinat.
Tilsæt spinat og estragon lige inden servering, og vend sammen.
Anret estragon-tortelloni i dybe tallerkener.
Drys med græskarkerner.
