Muslinge- og laksesuppe

Del brød på langs. 

Pres eller hak hvidløg fint. 

Bland hvidløg, olivenolie og salt i en lille skål. 

Placer brød på den ene side af en bageplade med bagepapir, og dryp med hvidløgsolie. 

Dup laks tør med køkkenrulle. 

Placer laks på en bageplade med bagepapir med skindsiden nedad.

Bag brød og laks i ovnen i 6-8 min. Top brød med finrevet ost når det har 1-2 min tilbage i ovnen. Bag i resterende tid. 

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Imens, smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg gulerod, kartofler og porre med salt i 2-3 min.

Tilsæt bouillon og vand, og lad simre i 11-13 min, eller indtil møre.

Imens, hak dild og purløg fint.

Tilsæt hvidvinseddike til stegepanden, når grøntsagerne har 6-7 min tilbage, og lad simre i 1 min. 

Tilsæt madlavningsfløde, og lad simre i 5 min.

TIP: Hæld et ekstra skvæt vand i, hvis suppen bliver for tyk.

Træk laks i strimler med to gafler på bagepladen.

Tilsæt dild, laks og muslinger med væde til stegepanden, og lad simre under låg i 4 min, eller indtil muslingerne har åbnet sig. 

VIGTIGT: Kassér muslinger som ikke åbner sig under tilberedning.