Misostegt svinekød
med stegte grøntsager og frisk forårsløg
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Miso er en pasta lavet af sojabønner, som er yderst populær i japansk madlavning. I aften steger vi kød, peberfrugt og zucchini, og blander dem derefter i en sauce med misopasta, sojasauce og hvidløg. Vi serverer vores misostegt svinekød med luftige ris, ristede sesamfrø og frisk forårsløg.
Ingredienser
300 g
Svinekamfilet
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Zucchini
30 g
Misopasta
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Forårsløg
150 g
Langkornede hvide ris
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
5 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
1 dl
Vand (trin 5)
3 tsk
Sukker (trin 5)
½ spsk
Hvedemel (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min.
Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist sesamfrø [½ pakke, 2P] i 2-3 min, eller indtil gyldne, og overfør til en lille skål.
Imens, skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær zucchini i 1 cm halve skiver.
Skær svinekød i 2 cm tern på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt og peber.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød i 2-3 min, eller indtil let brunet.
Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg videre
i 3-4 min, eller indtil grøntsagerne er bløde og kødet er gennemstegt.
Krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber.
TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt
Imens, snit forårsløg fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland misopasta, sojasauce [1/2 pakke, 2P],
hvidløg, vand [1 dl | 2 dl], sukker [1 spsk | 2 spsk] og hvedemel [1/2 spsk | 1 spsk] i en lille skål.
Sænk til middel varme.
Tilsæt misosauce til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med svinekød og grøntsager.
Drys med sesamfrø og forårsløg.
