Millionbøf
med syltede agurker og persille- Sulfitter
- Mælk
.
Ingredienser
225 g
Hakket oksekød
500 g
Kartofler
1 stk
Løg
8 g
Bouillon
½ stk
Agurk
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
10 g
Bredbladet persille
100 g
Brun sovs
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
1 spsk
Vand til syltning
1 spsk
Smør til stegning
¼ tsk
Salt til kød
2 dl
Vand til sauce
1 spsk
Mel til sauce
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, skræl agurk til lange, tynde bånd.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Hak løg og persille fint.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt oksekød og bouillon, og steg med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Imens, bland vand og mel til jævning i en mellemstor skål.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Rør jævning sammen med oksekød i stegepanden.
Tilsæt brun sovs, og lad simre i 5 min.
Anret kartoffelmos og millionbøf i dybe tallerkener.
Drys med persille.
Server med agurk.
