Mild soltørret tomatorzo

Hak løg groft. 

Pres eller hak hvidløg fint. 

Hak soltørrede tomater groft.

Riv zucchini [1/2 stk, 2P] groft. 

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og zucchini i 5-6 min, eller indtil bløde og brunet.

Tilsæt hvidløg, Hvide Løjer & Urter, orzo, salt [1/2 tsk | 1 tsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk], tomatpuré og soltørrede tomater, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand [4,5 dl | 9 dl], grøntsagsbouillon og salt [1/2 tsk [ 1 tsk] til stegepanden, og bring i kog. 

Sænk til middel varme, og kog under låg i 12-14 min, eller indtil 'al dente'.

TIP: Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. - Tilsæt et skvæt vand, hvis orzoen ser tør ud.

Imens, skyl spinat og rucola (adskilt).

Hak basilikum groft, og vend i skålen med panko.

Vend rucola med olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] og et nip salt og peber i en skål.

Tilsæt finrevet ost, madlavningsfløde og spinat til stegepanden lige inden servering, og lad simre i 1 min, eller indtil spinat er faldet sammen.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis orzottoen ser tør ud.