Mexi-kartofler og vegetariske toppings | Byg selv
med avocado og tortillachips- Gluten
- Byg
- Soja
- Mælk
- Sulfitter
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Lav en mexicansk aftensmads-fiesta med vores byg-selv-mexicanske kartofler! Her bager vi kartoffelbåde med vores egen krydderiblanding, Ay Cajun-ba, og serverer med et væld af farvestrålende toppings! Smag bl.a. på Tex-Mex-krydret plantefars, koriander, stegte majs og avocado, og byg lige den bowl, du har lyst til!
Ingredienser
180 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
5 g
Tex-Mex
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
500 g
Kartofler
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Majs
37.5 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
½ stk
Løg
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Avocado
1 stk
Koriander
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, Ay Cajun-ba og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hæld væde fra majs.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Overfør til en lille skål.
Hak tomat groft.
Hak rødløg og koriander fint.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Skær lime i både.
Knus tortillachips groft direkte i posen.
Anret alle toppings, og fraiche, i små skåle.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars med Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil brunet.
Anret kartofler i dybe tallerkener, og top med plantefars.
Server med alle toppings, og top dine kartofler med lige det du har lyst til!
