Chokolademuffins med ganache
6-8 portioner | med karamelliserede hasselnødder- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Æg
- Soja
- Nøtter
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Spelt
- Gluten
- Havre
- Rug
- Nøtter
- Jordnødder
- Byg
- Hvede
Tag dit forklæde og din kokkehue på, og smøg ærmerne op. Vores kager er perfekte til selv de mindste kokke. Opskrifterne er ikke blot velsmagende og nemme, men også sjove at lave. Vi gætter på at I er glade for chokolade, og den er vi bestemt ikke nærige med i denne opskrift. Vi laver chokolademuffins som vi topper med ganache lavet på fløde og chokoladeknapper. Vi drysser dem med sprøde karamelliserede hasselnødder, og så kan chokoladefesten starte.
Ingredienser
600 g
Chokoladekagemiks
(Indeholder: Gluten, Mælk, Hvede, Æg Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
100 g
Mælkechokoladeknapper
(Indeholder: Mælk, Soja Kan indeholde spor af: Sesam, Spelt, Gluten, Havre, Rug, Nøtter, Jordnødder, Byg, Hvede)
80 g
Hasselnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Sesam, Spelt, Havre, Rug, Jordnødder, Byg, Hvede)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 tsk
Sukker (trin 3)
2 spsk
Vand (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190 °C/170 °C (varmluft).
Kom 12 papirmuffinsforme i en muffinsform, eller på en bageplade.
Fordel kagemiks i muffinsforme.
Bag muffins i midten af ovnen i 18-22 min, indtil gyldne.
TIP: 1) Vi anbefaler at lade kagemiks stå i ca. 30 min udenfor køleskabet, inden den bages. 2) Hvis du ikke har papirmuffinsforme, kan du smøre formen med 2 tsk blød smør. 3) Tjek om muffins er færdige ved at stikke en gaffel ned i. Muffins er færdige, hvis der ikke sidder dej på gaflen, når den trækkes op.
Imens, opvarm madlavningsfløde i en lille gryde på middel varme i 1-2 min.
Kom chokoladeknapper i en skål og hæld fløde over. Pisk forsigtigt indtil ganachen er glat.
Dæk skålen til og stil i køleskabet i 20-30 min.
Imens, opvarm en stor stegepande på middel varme.
Varm sukker [2 spsk], vand [2 spsk] og et nip salt under omrøring, indtil karamelliseret, 4-5 min.
Tilsæt hasselnødder og rør videre i 2-3 min.
Fordel på et bagepapir og lad køle helt af.
TIP: Ved at afkøle holder hasselnødderne sig sprøde.
Anret afkølede muffins på en tallerken, og top med ganache.
Hak hasselnødder groft, og drys dem på muffins.
