Marineret steakburger og pestodressing
med ovnbagte fritter og karamelliseret rødløg
Så blev det weekend, og familien skal forkæles med fantastiske steakburgers. Kødet får spændende smag af at blive marineret i balsamico, inden det steges til perfektion. Vi bygger vores burgers med pestodressing, kød, karamelliserede løg, rucola og tomatskiver, og serverer dem med hvidløgskrydrede fritter.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
300 g
Angus Striploin
12 ml
Balsamico
(Indeholder Sulfitter)
500 g
Kartofler
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Rødløg
1 stk
Tomat
2 stk
Briocheboller
(Indeholder Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde Sesam, Soja)
50 g
Cremet pestodressing
20 g
Rucola
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
2 spsk
Vand* (trin 2)
1.5 tsk
Sukker (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Tag bøffer ud af køleskabet, krydr med et nip salt og peber, og vend med balsamico i en skål. Skær kartofler (uskrællet) i både, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Hvide Løjer & Urter og et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Skær rødløg i tynde skiver. Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1,5 tsk | 3 tsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og lad simre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret. Overfør til en tallerken.
Skær tomat i tynde skiver. Del boller på midten. Skyl rucola [1/2 pose, 2P] under koldt vand i et dørslag.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande (skyl af først) på høj varme. Steg bøffer i 1 min på hver side (gem marinade). Skru ned til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en foliepakke sammen med marinade, og lad hvile indtil servering. TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Varm boller i ovnen i 3-4 min, når kartoflerne har 4 min tilbage. Skær bøffer i tynde skiver, og krydr med et nip salt og peber.
Smør boller med en smule pestodressing. Fyld med bøffer, rødløg, rucola og tomat. Server med fritter og resterende pestodressing.
