Linsegratin
med champignon, kartofler & basilikum
- Soja
- Gluten
- Byg
- Sennep
- Mælk
Ingen kommer til at savne kød i denne lækre gratin med masser af farver og smag. Udover linser, indeholder den kartoffelmos, champignon, gulerod, skalotteløg og hvidløg. Gratinen toppes med cremet mozzarella.
Ingredienser
1 pakke
Grønne linser
1 stk
Gulerod
4 g
Bouillon
1 dåse
Tomatpuré
1 stk
Løg
30 g
Spinat
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Byg, Sennep)
1 pose
Timian
200 g
Champignon
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Basilikum
500 g
Kartofler
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt
1 dl
Vand
0.17 spsk
Hvedemel
efter behov
Smør
Fremgangsmåde
Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern. Bring en gryde med letsaltet vand* i kog. Kog kartofler i 15 min. Hæld vand fra kartofler. Tilsæt en stor klat smør* og salt* [1/4 tsk, 2 pers. | 1/2 tsk, 4 pers.]. Mos groft med en kartoffelmoser eller gaffel.
Skær svampe i kvarte. Skær gulerod i tynde, halve skiver. Hak skalotteløg fint. Pres eller hak hvidløg. Hak timian [2 stilke, 2 pers. | 4 stilke, 4 pers.] fint. Skyl linser under koldt vand* i en si. Tænd ovnen på 240°C/220°C grillfunktion.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg svampe, gulerod, skalotteløg og et nip salt* i 3-4 min.
Tilsæt timian, hvidløg, worcestershire sauce, tomatpuré og hvedemel* [1/2 tsk, 2 pers. | 1 tsk, 4 pers.], og steg i 1 min under omrøring. Tilsæt vand* (se ingrediensliste), linser, spinat [½ pose, 2 pers.] og grøntsagsbouillon. Bring i kog, og lad simre i 2 min. Krydr med salt* og peber*, og overfør til et ildfast fad.
Top linsegratin med kartoffelmos, og drys med revet mozzarella. Grill i ovnen i 4-6 min, eller indtil osten er smeltet. Hak basilikum fint. TIP: Hold øje med gratinen, så den ikke bliver brændt!
Anret linsegratin i dybe tallerkener. Top med basilikum.
