Libanesisk oksekoftasandwich med pistacie
med za'atar-fritter og pisket græsk ost- Sesam
- Gluten
- Hvede
- Nøtter
- Pistacienødder
- Mælk
- Byg
- Hvede
- Gluten
- Havre
- Sesam
- Byg
- Jordnødder
- Spelt
- Rug
- Kan indeholde spor af allergener
Oplev varmen og dybden i det libanesiske køkken med vores Libanesisk pistacie- og oksekødskoftasandwich. Denne ret er fuld af livlige smage fra pistacienødder, persille og za'aatar, perfekt til et solidt måltid, der tilfredsstiller både mave og øjne.
Ingredienser
500 g
Kartofler
4 g
Za'atar
(Indeholder: Sesam)
225 g
Hakket oksekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
30 g
Pistacienødder
(Indeholder: Nøtter, Pistacienødder Kan indeholde spor af: Hvede, Gluten, Havre, Sesam, Byg, Jordnødder, Spelt, Rug)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Bredbladet persille
4 g
Harissa-krydderi
2 stk
Tomat
1 stk
Løg
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Salat
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
150 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
250 g
Ciabatta
(Indeholder: Hvede, Byg, Gluten Kan indeholde spor af: Sesam)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
1 stk
Æg til koftas
½ tsk
Salt til koftas
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med za'atar, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak pistacienødder, persille og hvidløg fint.
Bland hakket oksekød, æg, rasp, harissa-krydderi, hvidløg, persille, halvdelen af pistacienødder, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til 6-8 cm lange koftaer (3 pr. person).
Halver citron.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Bland et stort skvæt citronsaft, sukker, vand og salt i en lille skål. Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Skæt tomat i tynde skiver.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunede.
Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Placer brød direkte på risten i ovnen, og bag i 7-8 min.
Del brød på langs.
Blend græsk ost, yoghurt og et nip peber i en kande.
TIP: Hvis du ikke har en blender, kan du piske ingredienserne i en skål med en gaffel.
Smør brød med dressing, og top med koftaer, salat, tomat og rødløg. Luk sandwich, og halver.
Anret sandwich, fritter og resterende salat på tallerkener.
Server med resterende dressing, og top med resterende pistacienødder.
Udforsk lignende opskrifter
