Krydret kylling og tomatsauce
med dampede ris og græsk salatost
Er du vild med det mexicanske køkken, så er denne farverige ret lige noget for dig. Mørt kyllingebryst i varmende tomatsauce, akkompagneret af luftige jasminris og en uimodståelig salat. Top med græsk ost, og enhver mexicaner ville nikke anerkendende og give 'thumbs up'.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
150 g
Jasminris
390 g
Hakkede tomater
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
5 g
Tex-Mex
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
1 stk
Gulerod, Julienne
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til salat
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til sauce
½ dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, hak tomat groft.
Tilsæt tomat, hakkede tomater, Tex-Mex, smør, vand, salt og et nip peber til stegepanden, og lad simre i 3-4 min, eller indtil smørret er smeltet og saucen gennemvarm.
Skyl salat.
Bland salat, gulerod, olivenolie og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Anret kylling, ris og salat i skåle.
Top kylling med sauce og smuldret græsk ost.
Udforsk lignende opskrifter
