Krydret koreansk kyllingeburger

Imens, skær agurk i tynde skiver. 

Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.

Bland hvidvinseddike, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en lille skål. Vend agurk og chili i skålen, og stil til side.

Hæld lage fra inden servering.

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Læg en hånd på hvert kyllingebrystfilet, og skær igennem på langs med en skarp kniv på et andet skærebræt. Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en dyb tallerken. 

Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken. 

Bland panko og chiliflager i en tredje dyb tallerken. 

Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken.

Hæld olivenolie i en stor stegepande [2 stk, 4P], så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. 

Krydr med et nip salt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle. 

TIP: Tilsæt ekstra olivenolie, hvis kyllingen sidder fast i panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Del boller på midten.

Snit forårsløg fint.

Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 2-3 min, når kartoflerne har 3 min tilbage.

Imens, bland rødkål, forårsløg og halvdelen af ​​asiatisk mayonnaise i en mellemstor skål.

Krydr med et nip salt og peber.