Krydret grøn linsesalat
med græsk ost og sprøde pitacroutoner
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
250 g
Cherrytomater
195 g
Grønne linser
(Kan indeholde spor af: Gluten)
½ stk
Løg
2 stk
Pitabrød
(Indeholder: Hvede, Gluten)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Agurk
4 g
Røget paprika
1 stk
Hvidløgsfed
75 g
Radiser
1 g
Chiliflager
60 g
Spinat
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
50 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til linser
1 spsk
Vand til linser
¼ tsk
Salt til linser
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
1 spsk
Olie til brød
¼ tsk
Salt til brød
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Hæld væde fra grønne linser.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg Jorden Rundt og hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt linser, chiliflager, smør, vand, salt og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil gennemvarmet. Tag panden af varmen.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Skær radiser i tynde skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend løg og radiser i skålen, og stil til side.
Skær pitabrød i 2 cm strimler.
Bland pitabrød, olivenolie, røget paprika, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Fordel pitabrød på en bageplade med bagepapir, og bag i 4-6 min, eller indtil gyldne og sprøde.
TIP: Hold øje med croutonerne, så de ikke brænder på.
Imens, skær agurk i tynde, halve skiver.
Halver cherrytomater.
Skyl spinat.
Bland spinat, tomat, agurk, syltede grøntsager (inklusive lage), olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Vend afkølede linser i skålen.
Smuldr græsk ost groft.
Anret salat i dybe tallerkener.
Top med croutoner.
Dryp med fraiche.
Drys med græsk ost.
