Krydret grillost
med ovnbagte kartofler og saftig æbleslaw
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
I aften frister vi med grillost som vi panerer og steger gylden. Samtidigt bager vi oreganokrydret kartofler i ovnen, og bikser en frisk æbleslaw sammen med kål, citron og fraiche. Vi topper med cremet aioli, og så er maden færdig.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
200 g
Grillost
(Indeholder: Mælk)
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Panamad
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
150 g
Snittet kålsalat
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Æble
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Mel til panering
1
Æg til panering
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en
Skær grillost i skiver (2 pr. person).
Kom hvedemel i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden tallerken.
Bland panko og Panamad i en tredje dyb tallerken.
Vend grillost i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skær citron i både.
Bland snittet kålsalat, æble, et skvæt citronsaft, fraiche, salt og et nip peber i en stor skål.
Anret grillost, kartofler og æbleslaw på tallerkener.
Server med aioli og resterende citronbåde.
