Kokosgryde

Name: Kokosgryde med jasminris, kikærter og thaibasilikum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 150 g Jasminris; 1 pose Thaibasilikum; 1 pakke Kikærter; 20 g Gul karrypasta; 25 ml Sojasauce; 60 g Spinat; ½ stk Lime, økologisk; ½ stk Ingefær; 1 stk Løg; 1 stk Hvidløgsfed; 200 ml Kokosmælk; 1 stk Peberfrugt; 1 g Chiliflager; 1 stk Forårsløg; 0.01 tsk Salt (trin 1); 2 spsk Vand (trin 4); 3 dl Vand (trin 1); efter behov Smør (trin 1)

med jasminris, kikærter og thaibasilikum

4.0(270)

Recipe Development TeamOpdateret den August 18, 2026

Spar op til 959 kr. + gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

:

660 kcal

Protein

:

18.3g protein

Total

:

25 minutter

Difficulty

:

Middel

Allergener:

Sennep
Hvede
Soja
Gluten
Selleri
Kan indeholde spor af allergener

Er der noget bedre på en kold efterårsaften end en varm, krydret gryderet? Forkæl familien med aftenens fantastiske ret, en skøn gryderet med kikærter og spinat. Gryderetten får spændende smag af thailandsk basilikum, karry, ingefær og hvidløg, og kokosmælk bidrager med den perfekte cremethed. Vi serverer vores lækre gryderet med ris med forårsløg, og topper med chili og lime!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Jasminris

1 pose

Thaibasilikum

1 pakke

Kikærter

20 g

Gul karrypasta

(Indeholder: Sennep)

25 ml

Sojasauce

(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)

60 g

Spinat

(Kan indeholde spor af: Selleri)

½ stk

Lime, økologisk

½ stk

Ingefær

1 stk

Løg

1 stk

Hvidløgsfed

200 ml

Kokosmælk

1 stk

Peberfrugt

1 g

Chiliflager

1 stk

Forårsløg

Ikke inkluderet i leveringen

0.01 tsk

Salt (trin 1)

2 spsk

Vand (trin 4)

3 dl

Vand (trin 1)

efter behov

Smør (trin 1)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)660 kcal

Energi (kJ)2761.4 kJ

Fedt22.6 g

Mættet fedt16.5 g

Kulhydrat90.2 g

Sukker12.7 g

Kostfibre13.3 g

Protein18.3 g

Salt3.2 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Redskaber

•Stegepande

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

1

Snit forårsløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits forårsløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], ris og salt* [1/4 tsk dl | 1/2 tsk], og bring i kog. Kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

2

Hak løg fint. Hak hvidløg fint. Skræl ingefær [1/2 stk, 2P], og riv fint. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande. Steg løg og peberfrugt i 4-5 min.

3

Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Riv limeskal [1/2 stk, 2P], og skær lime i både. Tilsæt hvidløg, ingefær og karrypasta til stegepanden, og steg i 1 min.

4

Tilsæt vand [2 spsk | 4 spsk], og lad simre i 1-2 min. Tilsæt kikærter, kokosmælk, sojasauce og et stort skvæt limesaft. Skru ned til lav varme, og lad simre i 7-9 min, eller indtil let tyknet. Hak thaibasilikum groft.

5

Skyl spinat under koldt vand* i en si. Tilsæt spinat og halvdelen af thaibasilikum, og rør indil spinaten er faldet sammen. Smag til med salt* og peber*. Vend limeskal i gryden med færdigkogt ris.