Kinesiske kyllingenudler
En version til børn, en til voksne
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sesam
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. I aften kommer køkkenet til at dufte af et væld af spændende smage for vi skal lave kinesiske nudler med kylling. Vi steger gulerødder, grønne bønner og løg med hvidløg og tilsætter sprødstegt kylling, nudler og en aromatisk sauce med hoisinsauce. Hele retten tilberedes i en pande, så smagene får lov at smelte sammen og opvasken bliver minimal. Voksne og modige børn kan toppe deres nudler med hjemmelavet sriracha-sauce.
Ingredienser
440 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
20 ml
Sojasauce med lavt saltindhold
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
2 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Gulerod
1 stk
Løg
150 g
Grønne bønner
30 g
Hoisinsauce
(Indeholder: Sesam, Soja, Gluten, Hvede)
8 g
Majsstivelse
16 ml
Sriracha
4 g
Bouillon
300 g
Kyllingebryststrimler
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
2 dl
Vand til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
1 spsk
Olie til sauce
Fremgangsmåde
Skær ender af grønne bønner.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland kylling, salt og halvdelen af majsstivelse i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande.
Bland sriracha, halvdelen af hoisinsauce, halvdelen af hvidløg og varm olivenolie i en lille skål.
Bland vand, bouillon, resterende majsstivelse, resterende hoisinsauce, sojasauce og sukker i en mellemstor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.
Steg gulerod, grønne bønner, resterende hvidløg og løg med salt i 7-8 min, eller indtil gyldne.
Tilsæt nudler, kylling og soja-hoisinsauce, og lad simre i 2-3 min, eller indtil grøntsagerne er møre.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret nudler og kylling i dybe tallerkener.
Top med sriracha-sauce på de voksnes tallerkener.
