Kartoffel-porresuppe og bacon
med persille og surdejsboller- Rug
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Porre
140 g
Bacon, tern
2 stk
Surdejsboller
(Indeholder: Rug, Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sesam)
1 stk
Timian
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
10 g
Bredbladet persille
4 g
Bouillon
Ikke inkluderet i leveringen
5 dl
Vand til suppe
¼ tsk
Salt til suppe
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern.
Rens porre, og skær i tynde skiver.
Pluk timianblade.
TIP: Hold længst oppe på timianstilken, og træk dine fingre ned langs stilken for at frigøre bladene.
Opvarm en smule olivenolie i en stor gryde på middelhøj varme.
Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden.
Opvarm samme gryde på middelhøj varme.
Steg porre i 2-3 min, eller indtil let bløde.
Tilsæt kartofler, timian, bouillon, vand, salt og et nip peber, og lad simre i 13-15 min.
Blend til en jævn konsistens med en stavblender eller blender.
Tilsæt madlavningsfløde.
TIP: Mos groft med en kartoffelmoser, hvis du ikke har en blender. - Hæld et ekstra skvæt vand i, hvis suppen bliver for tyk.
Del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 5-6 min.
Hak persille fint.
Anret suppe i dybe tallerkener.
Top med bacon og persille.
Server med boller.
