Japansk teriyakiglaseret burger
med gyldne sesamfritter og sprød pak choi-salat
Lyst til en lækker burger med et japansk tvist? Denne bøf omfavnes af bløde briocheboller og toppes med sødlig og aromatisk teriyakisauce og salat af sprød pak choi og citrusfrugtsyltet glaskål. Her får du både lidt sødt, salt, sprødt og syrligt. På siden kommer der gyldne sesamfritter og fløjlsblød asiatisk mayonnaise.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Citrusfrugt
225 g
Hakket oksekød
1 stk
Pak choi
75 g
Teriyakisauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja Kan indeholde spor af: Soja)
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Gluten, Hvede, Æg, Mælk Kan indeholde spor af: Soja, Sesam)
50 g
Vegansk asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja, Sesam)
500 g
Kartofler
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
½ stk
Glaskål, hvid
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
1 stk
Æg til bøffer
½ tsk
Salt til bøffer
½ spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Top færdige fritter med sesamfrø, og vend sammen.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, snit pak choi fint.
Skræl glaskål, og skær i 1/2 cm tynde stave.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, sukker og salt i en lille skål.
Vend glaskål i skålen.
Bland hakket oksekød, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til bøffer (1 pr. person).
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.
Bland glaskål, pak choi og et nip salt og peber i en stor skål lige inden servering.
Anret fritter på tallerkener.
Fyld boller med bøffer, teriyakisauce og en smule pak choi-salat.
Server med asiatisk mayonnaise og resterende pak choi-salat.
