Miso-ramen med steak
med hjemmelavet chiliolie, pak choi og ristede løg- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sulfitter
Tag dine smagsløg med på en tur til Japan med vores Miso-ramen med rumpsteak. Denne skønne nudelsuppe indfanger essensen af det japanske køkken, og kombinerer dristige smage og aromatiske krydderier.
Ingredienser
300 g
Rumpsteak
2 stk
Forårsløg
150 g
Mienudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Ristede løg
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
60 g
Misopasta
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
1 g
Chiliflager
2 tsk
Ingefær
40 ml
Sojasauce
4 g
Bouillon
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Pak choi
1 stk
Majs
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Olie til chiliolie
¼ tsk
Salt til chiliolie
1 spsk
Olie til stegning
1 tsk
Sukker til suppe
7 dl
Vand til suppe
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, hæld væde fra.
Hak pak choi groft.
Riv ingefær og hvidløg fint.
Snit forårsløg fint.
Bland hvidløg, chiliflager, olivenolie og salt i en lille skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Imens, opvarm olivenolie i samme gryde på middelhøj varme.
Steg ingefær og pak choi i 1-2 min.
Tilsæt majs, vand, oksebouillon, misopasta, sojasauce, hvidvinseddikke og sukker, og bring i kog.
Sænk til middel varme, dæk med låg, og lad simre i 2-3 min.
Tilsæt nudler til suppe.
Skær bøffer i tynde skiver lige inden servering.
Anret nudler og suppe i skåle.
Top med bøffer, forårsløg og ristede løg.
Dryp med chiliolie.
