Italiensk spaghetti i kødsauce
med stegte grøntsager og pangrattato
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Selleri
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
I aften lader vi os inspirere af italiensk madlavningskunst, når vi laver en spændende variant på den klassiske kødsauce. Vi steger svinekød, og lader den simre i den skønne sauce med tomatpuré, hvidløg og ketchup, og så vender vi spaghetti i saucen. Vi serverer vores pasta med stegt rødløg og peberfrugt og sprød pangrattato med panko, revet ost og vores egen krydderiblanding, som vi kalder Hello Sunrise.
Ingredienser
1 pakke
Spaghetti
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
250 g
Hakket svinekød
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
4 g
Hvide Løjer & Urter
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
½ dåse
Tomatpuré
½ pakke
Hakkede tomater
12.5 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
1 spsk
Ketchup (step 5)
1 spsk
Smør (trin 5)
½ tsk
Sukker (trin 5)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær rødløg i 1 cm både.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg panko [1/2 pose, 2P] og Hello Sunrise i 3-4 min, eller indtil gylden og sprød.
Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og overfør til en skål. Vend finrevet ost i skålen.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg grøntsager i 3-4 min, eller indtil bløde, og overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svinekød med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt tomatpuré [1/2 dåse, 2P] og Hvide Løjer & Urter, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], pastavand, ketchup [1 spsk | 2 spsk], smør [1 spsk | 2 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt og peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt pasta, og vend sammen.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med grøntsager.
Drys med pangrattato.
