Italiensk grillosteburger
med karamelliserede løg og rosmarinkartofler
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sulfitter
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Burgers smager altid godt, og selvfølgelig er det sjovt at variere lidt, så her byder vi på en skøn opskrift på vegetariske burgers med masser af spændende ingredienser. Vores velsmagende burgers indeholder pestodressing, stegt grillost, rucola og karamelliserede løg. Vi serverer vores fantastiske burgere med velduftende rosmarinkartofler.
Ingredienser
500 g
Kartofler
½ stk
Rosmarin
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
1 stk
Grillost
(Indeholder: Mælk)
50 g
Cremet pestodressing
1 stk
Løg
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
20 g
Rucola
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
2 spsk
Vand* (trin 2)
1 tsk
Sukker (trin 2)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft.
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm både.
Hak rosmarin [1/2 stilk, 2P] fint.
Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med rosmarin. Krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt balsamico, vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1 tsk | 2 tsk] og et nip salt, og steg videre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
Tag panden af varmen, og overfør rødløg til en tallerken.
Skyl rucola [1/2 pose, 2P] under koldt vand i et dørslag.
Skær grillost i skiver på langs (2 pr. person).
Del boller på midten.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande (skyl af først) på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Varm boller i ovnen i 3-4 min, eller indtil gennemvarme, når kartoflerne har 4 min tilbage.
Anret kartofler og boller på tallerkener.
Smør boller med en smule pestodressing.
Fyld med grillost, rucola, rødløg.
Server med resterende pestodressing.
