Italiensk frikadellesandwich
med frisk tomatsalsa og cremet pestomayo- Mælk
- Æg
- Gluten
- Hvede
I aften laver vi fantastisk Italiensk inspireret mad med masser af smag og farve. Vi bygger en vidunderlig frikadellesandwich med frikadeller, tomatsalsa med rødløg og hvidløg, salatmix og en smuk grøn pestomayo. De lækre frikadeller får ekstra smag af revet hård ost, som smelter ned i det møre kød.
Ingredienser
2 stk
Tomat
250 g
Hakket svine-/kalvekød
50 g
Cremet pestodressing
1 stk
Løg
40 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
60 g
Blandet salat
2 stk
Baguette
(Indeholder: Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær tomat i små tern. Hak halvdelen af rødløg fint, og skær resten i tynde skiver. Pres eller hak hvidløg fint.
Bland æg* [1 stk | 2 stk], hakket svine- og kalvekød, panko og et stort nip salt* og peber* i en skål. Form fars til frikadeller (2 pr. person).
Bland hakket rødløg, tomat, hvidløg og olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en skål. Krydr med et nip salt* og peber*.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middel varme. Steg bøffer sammen med rødløgsskiver i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt. Drys bøffer med revet ost, når der er 1 min tilbage af stegetiden.
Skær brød over på langs og derefter i kvarte. Placer på en bageplade med bagepapir, og varm i ovnen i 5-6 min. Smør brød med pestomayo. Top med bøffer, salatmix og tomatsalsa (3 spsk pr. person).
Bland resterende salatmix og tomatsalsa i en skål og server sammen med frikadellesandwich.
Udforsk lignende opskrifter
