Indiske oksekødssamosas

Imens, riv løg groft.

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet. 

Tilsæt hvidløg og Mild Mahal, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende. Overfør til en skål, og lad køle af i 5 min.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt

Imens, hak mynte og koriander fint.

Bland yoghurt og mynte og et nip salt og peber i en lille skål.

Strø bordpladen med hvedemel, og rul butterdej ud på bordet. Del på midten, og skær hver firkant over på skrå, så du har 4 trekanter. 

Fordel fyld på midten af hver firkant. Kom ikke for meget fyld på, da samosas godt kan sprække i ovnen, hvis de er overfyldte.

Fold butterdej, og tryk kanterne sammen med en gaffel.

Prik samosas med en gaffel. 

TIP: Opbevar butterdejen på køl, og tag den først ud lige inden brug.

Overfør samosas til en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil gyldne.

Imens, halver citrusfrugt. 

Hak tomat og agurk groft.

Bland tomat, agurk, salt og et skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.

Riv koriander i grove stykker. 

Vend koriander med kartofler lige inden servering.