Hurtige gnocchi i reje-og chorizosauce
med zucchini, frisk persille og græskarkerner- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Krebsdyr
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
I aften laver vi gnocchi, som regnes for at være en type pasta, men som faktisk indeholder kartofler! I stedet for at koge vores gnocchi gyldensteger vi den og vender i en cremet sauce med chorizo, rejer, zucchini, hvidløg, crème fraiche og vores egen krydderiblanding Middelhavsdrøm. Vi topper med frisk persille og græskarkerner.
Ingredienser
400 g
Gnocchi
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
60 g
Chorizo, ternet
(Indeholder: Mælk)
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
4 g
Middelhavsdrøm
1 stk
Hvidløgsfed
200 g
Hakkede tomater
1 stk
Zucchini
10 g
Bredbladet persille
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til gnocchi
1 spsk
Olie til stegning
½ tsk
Sukker til sauce
1.5 spsk
Smør til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Hak persille fint.
Riv zucchini.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme. Steg gnocchi i 6-8 min, eller indtil gylden, og krydr med salt og et nip peber.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast på panden. - Benyt flere stegepander, hvis der ikke er plads på en.
Imens, opvarm olivenolie i en anden stegepande på middelhøj varme. Steg hvidløg, zucchini og chorizo i 3-4 min, eller indtil zucchinien er mør og chorizoen er brunet. Tilsæt hakkede tomater, crème fraiche, halvdelen af Middelhavsdrøm, sukker, smør og salt, og lad simre i 2-3 min. Tilsæt rejer, og steg i 2-3 min, eller indtil gyldne og gennemstegte.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret gnocchi i dybe tallerkener.
Top med sauce.
Drys med persille og græskarkerner.
