Hurtig vegetarisk tikka masala
med jasminris og peanut-crunch
- Selleri
- Mælk
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Tikka betyder små stykker og masala betyder krydderiblanding, og det beskriver denne ret godt. Vi steger blomkålsbuketter og kartoffeltern og lader dem simre i en fantastisk sauce med Tikka Masala, tomatpuré, kokosmælk og indiske krydderier. Vi serverer vores tikka masala med luftige ris, peanut crunch med koriander og chili og kølende yoghurt.
Ingredienser
½ stk
Kartoffeltern, forkogte
1 stk
Blomkålsbuketter
30 g
Tikka masala
½ dåse
Tomatpuré
100 ml
Kokosmælk
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Mild Mahal
1 g
Chiliflager
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
40 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
1 pose
Koriander
½ stk
Citrusfrugt
150 g
Jasminris
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 dl
Vand (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
Imens, opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg blomkål, Mild Mahal, Tikka Masala og tomatpuré [1/2 dåse, 2P] i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt grøntsagsbouillon, kokosmælk [1/2 pakke, 2P], kartofler [1/2 pakke, 2P], vand [1 dl | 2 dl] og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og rør rundt.
Sænk til middel varme, og lad simre i 3-4 min, eller indtil saucen er tyknet og blomkålen er mør.
Imens, hak koriander og peanuts groft.
Halver lime [½ stk, 2P].
Bland koriander, peanuts, chiliflager, et skvæt limesaft, et nip salt og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en lille skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris og tikka masala i dybe tallerkener.
Top med peanut-crunch og yoghurt.
