Hurtig ostepolenta og kylling
med tomatsauce, Parmigiano Reggiano og stegt peberfrugt
- Æg
- Mælk
I aften serverer vi hyggemad, som er klar på under 20 min. Vi steger kylling med vores egen krydderiblanding Mamas favorit og vender i en lækker tomatsauce med stegt peberfrugt og persille. Hertil cremet polenta med parmesanost. Og så er maden klar! OBS! Osten, der bruges i denne ret, indeholder animalsk løbe og er derfor ikke vegetarisk.
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Bredbladet persille
300 g
Kyllingebryststrimler
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
390 g
Passata
150 g
Polenta
40 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
½ tsk
Salt til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
7 dl
Vand til polenta
½ tsk
Salt til polenta
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt og Mamas Favorit i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær peberfrugt i tynde strimler.
Hak persille fint.
Tilsæt peberfrugt til stegepanden, og steg i 1-2 min.
Tilsæt bouillon, hakkede tomater, salt og sukker, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Imens, bring vand og salt i kog i en mellemstor gryde.
Sænk til lav varme, så vandet småkoger.
Tilsæt majsmel under omrøring, og rør rundt i 2 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt halvdelen af finrevet ost, og rør rundt.
Vend persille i saucen lige inden servering.
Anret polenta i dybe tallerkener.
Top med kylling og sauce.
Drys med resterende finrevet ost.
