Hurtig oksekødsragù
med linguine og Grana Padano- Mælk
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Faldt du også for titlen på denne skønne opskrift? Det kan vi godt forstå, for hvem ville sige nej til fyldig oksekødsragù? Ragù'en består af hakket oksekød, grøntsager, madlavningsfløde, bouillon og middelhavskrydderier, der koges sammen til en skøn sauce. Samtidig koger vi linguine, og topper det hele med frisk basilikum og Grana Padano.
Ingredienser
75 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
225 g
Hakket oksekød
2 g
Middelhavsdrøm
4 g
Hvide Løjer & Urter
390 g
Hakkede tomater
1 stk
Basilikum
15 g
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
1 stk
Hvidløgsfed
180 g
Linguine
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
1 stk
Gulerod, Julienne
5 g
Kyllingefond
20 g
Grana Padano, flager
(Indeholder: Mælk, Æg)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Gemt pastavand
½ spsk
Olie til stegning
½ tsk
Salt til kød
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakket oksekød, hvidløg og gulerod med Middelhavsdrøm, Hvide Løjer & Urter og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt worcestershiresauce, bouillon, hakkede tomater, madlavningsfløde, pastavand og et nip sukker, og bring i kog.
Sænk til middel varme, og lad simre i 5-6 min, eller indtil tyknet.
TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Imens, hak basilikum groft.
Vend basilikum og pasta i ragù.
Krydr med et nip salt og peber.
TIP: Vend eventuelt retten sammen i pastagryden, hvis det er nemmere.
Anret oksekødsragù i dybe tallerkener.
Top med Grana Padano.
Dryp eventuelt med en smule olivenolie.
