Hurtig mozzarella- og chorizowrap
med stegte kartofler og tomatgulerodssalat- Æg
- Mælk
- Gluten
- Hvede
Har du brug for aftensmad i en fart? Vores Friske mozzarella- og chorizowrap er din redning. Denne fyldige wrap med salat er perfekt til travle hverdage, og er klar på under 15 minutter!
Ingredienser
1 stk
Løg
1 stk
Kartoffeltern, forkogte
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
120 g
Chorizo, ternet
(Indeholder: Mælk)
125 g
Mozzarella
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Tomat
1 stk
Gulerod
40 g
Rucola
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til stegning
½ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Hak rødløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kartofler og rødløg med Mamas Favorit, salt og et nip peber i 7-8 min, eller indtil brunet.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis kartoflerne sidder fast på panden.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middel varme.
Steg chorizo i 6-8 min, eller indtil gennemstegt.
Hæld væde fra mozzarella, og riv i stykker.
Skyl rucola.
Skær tomat i både.
Giv rulerod (uskrællet) groft.
Bland rucola, tomat, gulerod, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Anret kartofler, chorizo og mozzarella i midten af tortillabrød, og hold enderne fri. Fold enderne ind over fyldet, og rul til en stram burrito.
Halver burrito.
Server med salat.
