Hurtig kuller-'korma'
med basmatiris og friske grøntsager
- Fisk
- Sennep
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Mælk
Korma er en indisk ret kendt for grøntsager og kød i en fyldig, cremet sauce. Aftenens protein er kuller som får lov til at simre i den aromatiske korma med karrypasta, kokosmælk, sojasauce og indiske krydderier. Vi serverer vores kullerkorma med luftige basmatiris og en frisk salat med tomat, agurk og gulerod.
Ingredienser
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
150 g
Basmatiris
20 g
Gul karrypasta
(Indeholder: Sennep)
4 g
Mild Mahal
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Tomat
½ stk
Agurk
½ stk
Gulerod, Julienne
½ stk
Citrusfrugt
1 pose
Koriander
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
2 spsk
Vand* (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Svits karrypasta og Mild Mahal i 30 sek. Tilsæt madlavningsfløde, vand [2 spsk | 4 spsk], sojasauce [1/2 pakke, 2P] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og bring i kog.
Sænk til middellav varme, tilsæt fisk, og lad simre i 2-3 min. Vend fisk, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, hak tomat og agurk [1/2 stk, 2P] groft.
Bland tomat, gulerod [1/2 pose, 2P], agurk, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en skål.
Halver lime [1/2 stk, 2P].
Tilsæt limesaft [1 spsk | 2 spsk] til stegepanden.
Anret ris og salat i dybe tallerkener.
Top ris med korma.
