Hurtig japansk teriyaki-tofu
med jasminris, svampe og broccoli
- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Tofu smager fantastisk og så kan det varieres i det uendelige. I aften vender vi tofustykker i mel, og steger dem sprøde på panden. Vi serverer vores tofu med luftige ris og hvidløgsstegt broccoli og portobellosvampe. Vi topper med sesamfrø og friske forårsløg.
Ingredienser
180 g
Tofu
(Indeholder: Soja)
75 g
Teriyakisauce
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja)
1 stk
Hvidløgsfed
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
10 ml
Sesamolie
(Indeholder: Sesam)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
150 g
Portobello
250 g
Broccoli
1 stk
Forårsløg
150 g
Jasminris
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Mel til vegetarprotein
1 spsk
Olie til stegning
1 dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, dup tofu tør med køkkenrulle, og skær i 2 cm tern.
Bland mel i en stor skål, og vend tofu i skålen.
Pres eller hak hvidløg fint.
Snit forårsløg fint.
Riv svampe i 2 cm grove tern.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg tofu i 3-4 min, eller indtil gylden. Overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie i samme pande (tør af først) på middelhøj varme.
Steg broccoli, svampe og hvidløg i 3-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt sojasauce, teriyakisauce, vand og sesamolie, og lad simre i 3-5 min, eller indtil tyknet.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med grøntsager og tofu.
Drys med forårsløg og sesamfrø.
