Honungs- och oreganostekt halloumi
med pärlcouscous och kryddiga grönsaker- Gluten
- Hvede
- Selleri
- Mælk
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Gluten
Dröm dig bort till solrika medelhavet med denna vegemåltid fullpackad med smak. Len honung och aromatisk oregano ger en ny dimension till halloumi och dess sälta. Skopa upp de kryddiga, ugnsrostade grönsakerna och lite pärlcouscous på gaffeln och känn hur dropparna av citron balanserar upp hela rätten. Denna middag lämnar ingen besviken!
Ingredienser
25 g
Honning
450 g
Blomkål
75 g
Fraiche
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
1 stk
Zucchini
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
8 g
Panamad
1 g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Sennep, Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Gluten)
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Citrusfrugt
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt
3 dl
Vand
Fremgangsmåde
Sätt ugnen på 200°C varmluftsfunktion. Skär zucchini i 2 cm stora bitar. Skär rödlök i 2 cm breda klyftor. Dela blomkål i små buketter. Placera grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över Central American Style kryddmix (starkt!) och ringla över olivolja*. Rör om grönsakerna och rosta dem i ugnen, 18-20 min.
Skär halloumi i 1 cm breda skivor. Blötlägg dem i en skål med kallt vatten och låt stå i ca 5 min. Koka upp vatten* (se ingredienslistan) i en medelstor kastrull. Sänk till medelvärme, tillsätt grönsaksbuljong, pärlcouscous och salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers]. Rör om och sjud i 10-15 min tills pärlcouscousen är mjuk med lite tuggmotstånd. TIPS: Häll av eventuellt kvarvarande vatten.
Riv citronzest [1 tsk, 2 pers | 2 tsk, 4 pers] och dela citron i klyftor. Finhacka persilja och lägg lite åt sidan till garnering. Häll av vattnet från halloumibitarna och dutta dem torra med hushållspapper. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek halloumi i ca 2 min på varje sida tills de är gyllene. Tillsätt honung och en nypa oregano och stek i ungefär 1 min, tills det doftar ljuvligt.
När grönsakerna är färdigrostade, blanda ner dem med pärlcouscousen. Rör sedan i citronzest, persilja och krydda med en nypa peppar*.
Fördela couscous och de kryddiga grönsakerna mellan era tallrikar. Toppa med honungs- och oreganostekta halloumi och en uppfriskande klick gräddfil. Garnera med persilja och servera middagen med citronklyftor vid sidan av.
Udforsk lignende opskrifter
