Honningstegt halloumi
med oreganokrydrede fritter og mild tzatziki
- Mælk
Forkæl dig selv med en syndig god middag i græsk stil. Sprøde, hjemmelavede fritter krydret med aromatisk oregano og halloumi stegt i honning og citron er lige så lækkert, som det lyder. Sammen med en frisk salat med ovnbagte tomater kan du samle alle smager og servere en usædvanlig god middag på ingen tid!
Ingredienser
500 g
Kartofler
125 g
Cherrytomater
1 stk
Citron, økologisk
½ g
Oregano, tørret
200 g
Halloumi
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
12.5 g
Honning
60 g
Blandet salat
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Riv citronskal, og skær citron i både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med oregano [1/2 pakke, 2P] og citronskal. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen 25-30 min, eller indtil gyldne.
Halver cherrytomater. Fordel på en anden bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 15-20 min. Pres eller hak hvidløg fint. Riv halvdelen af agurk, og pres så meget væske ud som muligt. Skær resten i skiver.
Skær halloumi i skiver (2 pr. person).
Skyl salat under koldt vand* i et dørslag. Bland yoghurt, hvidløg og revet agurk i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*. Bland agurkeskiver, ovnbagte cherrytomater, salat og et skvæt citronsaft i en skål. TIP: Tilsæt en smule olivenolie til salaten.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme, når fritterne har 5 min tilbage. Steg halloumi i 2 min på hver side. Tilsæt honning [1/2 pakke, 2P] og et skvæt citronsaft, når der er 1 min tilbage, og vend indtil halloumi er dækket.
Anret fritter, halloumi og salat på tallerkener. Server med tzatziki og citronbåde.
