Honning- og sojamarineret kylling
med søde kartoffeltern og avocadosalat
- Jordnødder
- Gluten
- Soja
- Æg
- Sennep
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
I aften skal vi have kylling og søde kartofler! Og bare rolig, aftenens opskrift byder på masser af spændende madlavningsmetoder. Vi har erstattet de klassiske kartofler med lækre søde kartofler, som vi ovnbager. Vi marinerer kyllingen med soja, honning og hvidløg, og derefter steger vi den sammen med marinaden, der omdannes til en karamelliseret glaze. Vi serverer lækkerierne med en crunchy peanutsalat med avocado, og cremet aioli.
Ingredienser
25 g
Honning
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
450 g
Sød kartoffel
1 stk
Hvidløgsfed
300 g
Kyllingebryststrimler
60 g
Blandet salat
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Avocado
½ stk
Glaskål, hvid
½ stk
Gulerod
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Olie til marinade
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær søde kartofler (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, sojasauce, olivenolie og halvdelen af honning i en mellemstor skål.
Vend kylling i marinaden.
Skræl glaskål, og skær i 1/2 cm stave.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Hak peanuts groft.
Skyl blandet salat.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande ved middelhøj varme, når kartoflerne har 5 min tilbage.
Steg kylling og marinade i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland avocado, glaskål, peanuts, blandet salat, resterende honning, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Anret kylling, søde kartofler og salat på tallerkener.
Top kylling med glaze fra stegepanden.
Server med aioli.
Udforsk lignende opskrifter
