Honning- og sennepsglaseret laks

Imens, opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg bacon i 3-4 min, eller indtil næsten færdig men stadig blød.

Overfør til en tallerken med køkkenrulle, og lad køle af.

Imens, skær ender af bønner.

Skyl spinat.

Skær citron i både.

Skær agurk i halve skiver.

Hak dild fint (gem et par kviste til anretning).

Vend bønner med en smule olivenolie, halvdelen af Hvide Løjer & Urter og et nip salt og peber på en bageplade med bagepapir.

Svøb bønner i bacon (2 pr. person), og fordel resterende bacon på bagepladen.

Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil bønnerne er møre, og baconen er sprød.

Imens, opvarm en smule olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt og resterende Hvide Løjer & Urter. 

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

Imens, bland honning-sennepsdressing, halvdelen af sennep og et skvæt citronsaft i en lille skål.

Tag panden af varmen, og tilsæt glaze.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Bland crème fraiche, resterende sennep, citronsaft, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Vend kartofler, agurk, spinat og dild i skålen.