Harissakrydret ørred
med fattoush inspireret bulgursalat og hvidløgsdressing- Fisk
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
Leder du efter en skøn opskrift til dage, hvor aftensmaden gerne må føles lidt ekstra lækker og nærende? Så har vi her en fantastisk bulgursalat og harissakrydret ørred til dig. Salaten er fyldt med syltede løg, tomat, persille, og sprøde salatblade. Top med hvidløgsdressing og forkæl dig selv med hver en bid.
Ingredienser
250 g
Ørred
(Indeholder: Fisk)
4 g
Harissa-krydderi
1 stk
Pitabrød
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 stk
Bredbladet persille
½ stk
Salat
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
½ stk
Løg
1 stk
Citrusfrugt
½ stk
Hvidløgsfed
85 g
Bulgur
(Indeholder: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg, Kan indeholde spor af allergener, Hvede, Gluten)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til bulgur
½ tsk
Salt til bulgur
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til fisk
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland løg, et stort skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt og sukker i en stor skål.
Skær pitabrød i 2 cm firkanter.
Vend pitabrød med en smule olivenolie og et nip salt og peber, og overfør til den ene side af en bageplade med bagepapir.
Placer fisk på den anden side af bagepladen, og krydr med salt og Harissa-krydderi.
Bag i ovnen i 9-10 min, eller indtil fisken er gennembagt og pitabrødene gyldne.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten. - Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad.
Hak tomat groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak persille fint.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Tilsæt salat, bulgur, persille, tomat, olivenolie og salt til skålen med løg lige inden servering.
Anret bulgursalat i dybe tallerkener.
Top med fisk, pitacroutoner og hvidløgsdressing.
