Harissa grillost og zucchiniraita
med tyrkisk inspireret bulgur- Selleri
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til Turkiet, og vi laver krydret bulgur med løg, tomat og spinat. Vi krydrer også grillost med Harissa-krydderi og steger den gylden. Vi server bulgur og grillost med en kølende zucchiniraita med yoghurt, persille og hvidløg.
Ingredienser
1 stk
Løg
1 stk
Tomat
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Panamad
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
60 g
Spinat
1 stk
Zucchini
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Hvidløgsfed
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
200 g
Grillost
(Indeholder: Mælk)
4 g
Harissa-krydderi
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
2.5 dl
Vand (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Hak løg fint.
Hak tomat groft.
Skyl spinat, og hak groft.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Steg løg, tomat, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i 3-4 min, indtil grøntsager er bløde.
Tilsæt vand [2,5 dl | 4,5 dl] og bring i kog.
Tilsæt bulgur, Panamad og grøntsagsbouillon, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skær zucchini i 1 cm tern.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak persilleblade fint.
Bland zucchini, yoghurt, persille, hvidløg, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål. Stil til side.
Vend spinat i gryden med færdig bulgur.
Skær grillost i skiver (2 pr. person), og krydr med Harissa-krydderi.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, indtil gylden.
Anret bulgur i dybe tallerkener, og top med grillost og zucchiniraita.
Udforsk lignende opskrifter
