Gyldenstegt gnocchi i tomatsauce

Name: Gyldenstegt gnocchi i tomatsauce med frisk basilikum og cremet ricotta
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 250 g Cherrytomater; 35 g Tomatpuré; 50 g Ricotta; 4 g Bouillon; 1 stk Basilikum; 1 stk Løg; 1 stk Hvidløgsfed; 20 g Finrevet ost; 350 g Gnocchi; 4 g Mamas Favorit; 1 stk Peberfrugt; 20 g Rucola; 1 spsk Olivenolie (trin 2); 2 dl Vand (trin 4); 1 tsk Sukker (trin 4); ¼ tsk Salt (trin 4); ¼ spsk Olivenolie (trin 5)

med frisk basilikum og cremet ricotta

4.0(1,4 t)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

549 kcal

Protein

18.5g protein

Difficulty

Let

Under 650 kcal

Vegetarisk

Allergener:

Mælk
Selleri
Æg
Hvede
Gluten
Soja
Sennep
Kan indeholde spor af allergener

Kartofler eller pasta? I aften skal du ikke vælge, vi skal nemlig have gnocchi, der regnes for at være en type pasta, men som faktisk indeholder kartofler! Her tilbyder vi en spændende opskrift med gnocchi, der steges i stedet for at koges! Vi topper gnocchi med en cremet tomatsauce med cherrytomater, rødløg, peberfrugt og ricotta, og serverer med sprød rucola.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

250 g

Cherrytomater

35 g

Tomatpuré

50 g

Ricotta

(Indeholder: Mælk)

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

1 stk

Basilikum

1 stk

Løg

1 stk

Hvidløgsfed

20 g

Finrevet ost

(Indeholder: Mælk, Æg)

350 g

Gnocchi

(Indeholder: Soja, Sennep, Kan indeholde spor af allergener, Hvede, Gluten)

4 g

Mamas Favorit

(Indeholder: Æg)

1 stk

Peberfrugt

20 g

Rucola

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 spsk

Olivenolie (trin 2)

2 dl

Vand (trin 4)

1 tsk

Sukker (trin 4)

¼ tsk

Salt (trin 4)

¼ spsk

Olivenolie (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)2295 kJ

Kalorier (kcal)549 kcal

Fedt17 g

Mættet fedt5.5 g

Kulhydrat77.6 g

Sukker18.5 g

Kostfibre6.4 g

Protein18.5 g

Salt4.7 g

Calcium0.5 mg

Redskaber

•Stegepande

Fremgangsmåde

Pres eller hak hvidløg fint. Hak rødløg fint. Hak basilikum fint. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skyl rucola [1/2 pose, 2P] under koldt vand* i et dørslag.

Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek.

Hæld olivenolie* i en anden stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg gnocchi under omrøring i 6-8 min, eller indtil gyldne. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken. TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden. OBS: Gnocchien skal ikke koges inden den steges.

Tilsæt Mamas Favorit, tomatpuré [1/2 dåse, 2P], grøntsagsbouillon, sukker* [1 tsk | 2 tsk], vand* [2 dl | 4 dl] og ricotta [1/2 pakke, 2P] til stegepanden med løg, og rør rundt. Tilsæt cherrytomater og peberfrugt, og lad simre under låg i 8 min. Mos cherrytomater med en palet.

Tilsæt basilikum og finrevet ost, og lad simre videre i 1 min, eller indtil osten er smeltet. Krydr med salt* [1/4 tsk | ½ tsk] og et nip peber*. Bland olivenolie* [1⁄4 spsk | ½ spsk] og et nip salt* i en skål. Vend rucola i skålen.